Сахарозаменители и подсластители используют с целью снижения веса. Все хотят быть стройными и привлекательными. Поэтому сахар заменяют различными добавками. Калорийность сахара высока, а углеводы, содержащиеся в нем, повышают уровень инсулина и глюкозы в крови. Для диабетиков это чревато осложнениями.
Диабет, ожирение и другие нарушения здоровья появляются у людей, которые употребляют сахар в больших количествах.
Виды сахарозаменителей
В последнее время в магазинах появилось множество заменителей. Чем же они отличаются друг от друга?
- Фруктозу получают из экстракта фруктов. Она имеет высокую калорийность. Людям с лишним весом она противопоказана. Расщепление фруктозы в организме происходит постепенно, поэтому резкого повышения гликемического индекса не будет. Диабетики могут употреблять фруктозу вместо сахара.
- Сорбит или ксилит. Фрукты и овощи участвуют в производстве этого заменителя. Так же, как и в фруктозе, глюкоза в сорбите высвобождается равномерно. Главный недостаток – высокая калорийность.
- Стевиозид. Растение стевия обнаружили в 1930 году. Его изучение вызвало много споров. Считалось, что оно способно вызвать мутацию человека. Безопасный и низкокалорийный заменитель пользуется популярностью у людей, страдающих ожирением. Главным недостатком служит неприятный привкус травы.
- Сукралоза. Канада и США активно пользуются этим заменителем. Открыли его совсем недавно. Главный плюс – низкая калорийность. Сукралоза вырабатывается из обыкновенного сахара.
- Синтетические подсластители. Это не сахарозаменитель, он не является аналогом глюкозы. Подсластители не усваиваются и не перерабатываются в организме. Синтетические вещества, произведенные в лаборатории, пользу для организма не несут.
Польза и вред таблеток
- Аспартам. Аспартам добавляют в газированную воду вместо сахара. Низкая калорийность при сладком вкусе является плюсом. Существовало мнение, что аспартам влияет на рост раковых опухолей. Согласно исследованиям, проводимым в 2006 году, эта гипотеза не подтвердилась. Однако дети, не достигшие 6-летнего возраста и беременные женщины должны отказаться от пищи с этой добавкой.
- Сахарин и цикламат натрия. Синтетический подсластитель получают лабораторным путем. Он не переваривается и полностью выводится из организма. Ученые заявляют о вреде этого вещества. Нулевая калорийность является плюсом.
Марки сахарозаменителей
- Huxol – немецкий синтетический товар. В состав входит цикламат и сахарин натрия. Huxol используется как средство для похудения. Постоянное применение вещества может нанести вред организму, поэтому постоянно его употреблять нельзя.
- Fit parad – абсолютно безопасный заменитель сахара, содержащий натуральные компонент эритрит, стевию и сукралозу. Нулевая калорийность является главным плюсом. Вещество не наносит вред организму и рекомендуется для диабетиков.
- Новасвит – это целая линейка сахарозаменителей. Она включает в себя натуральные вещества и синтетические.
Вред заменителей сахара
При поступлении сахарозаменителей в организм, начинает работать поджелудочная железа. Она выбрасывает инсулин. А так как сахар не поступает, организм откладывает жир про запас. Вместо того, чтобы похудеть, человек толстеет, появляется повышенный аппетит. Организм начинает требовать мучных изделий.
Какой сахарозаменитель выбрать?
Стоит отдать предпочтение заменителям с натуральными компонентами, которые содержат минимальное количество калорий: стевия, сукралоза и эритрит.
А вы употребляете сахарозаменители?