Питательные и лечебные свойства капусты и листового салата ценились всегда – это факт. Но, мало кто знает, что пекинская капуста, популярный ныне продукт, может полностью заменить предыдущие два. В чем же заключается чудесная польза пекинской капусты?
На прилавках магазинов пекинская капуста продается далеко не один год. Однако, несколько лет назад продолговатые зеленоватые кочаны стоили совсем недешево и мало кто знал, в чем настоящая польза продукта, поэтому капуста была не очень популярна.
По названию продукта, совсем не трудно догадаться, что капуста родом из Пекина. Это холодостойкое и однолетнее растение ранее выращивали не только в Китае, но и в Японии и Корее. В азиатских регионах она в особом почете, едят ее довольно часто.
Пекинская капуста с виду напоминает обычный кочанный салат, поэтому иногда ее могут называть салатной капустой. И это не зря, все потому, что молодые листочки пекинской капусты с легкостью могут заменить листья салата. Пекинская капуста – самый вкусный и сочный сорт, именно поэтому нежные и мягкие листочки молодой капусты, которые обладают приятным вкусом, отлично подойдут для приготовления различных салатов, бутербродов и многих других блюд.
Интересно заметить, что пекинская капуста не сравнится ни с салатом, ни с какой-либо другой капустой по сочности. Продукт могут использовать для приготовления разнообразных супов, для тушения, для приготовления голубцов. Те, кто варил щи или борщ с пекинской капустой, отмечают, что блюда отличаются удивительной нежностью и изысканностью.
Помимо этого, пекинская капуста имеет еще одно отличие от своих сородичей – при готовке продукт не будет издавать противного капустного запаха, в отличие от обычной белокочанной.
В чем заключается польза пекинской капусты?
Совсем давно, римляне писали, что пекинская капуста обладает невероятными исцеляющими и гигиеническими свойствами.
И в самом деле, так и есть – пекинская капуста необычайно полезна при профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, а также при лечении язвы желудка. Помимо этого, ее считают самым главным источником долголетия. Все из-за того, что в ней находится внушительное количество такой аминокислоты, как лизин. Он просто необходим для человеческого организма, ведь именно он способен очистить кровь, повысить иммунитет, а также растворить чужеродные белки.
Пекинская капуста и в самом деле обладает полезными свойствами, а ее нежный и мягкий вкус никого не сможет оставить равнодушным.
Какое блюдо с пекинской капустой вы любите больше всего?