5 салатов из дайкона: с яйцом, огурцом, яблоками, капустой и по-корейски

Дайкон или японская редька – популярный в настоящее время корнеплод. Овощ содержит огромное количество кальция и витамина С. Употреблять дайкон можно в любом виде, например, тушить, жарить, варить или кушать в свежем виде.

Салат из дайкона с добавлением огурца

Для приготовления салата понадобятся:

• 2 дайкона;
• 1 огурец;
• Консервированный зеленый горошек;
• 5 стеблей зеленого лука;
• Майонез или сметана;
• Соль или перец по вкусу.

Приготовление:

1. Для начала нужно вымыть дайкон, очистить кожуру и потереть на терке.
2. Вымыть огурцы, очистить
3. Вымыть зеленый лук, нарезать его ножом
4. Смешать все ингредиенты в тарелку и добавить сметану или майонез, соль или перец по вкусу

Салат из дайкона с добавлением белокочанной капусты и брокколи

Для приготовления салата понадобятся:

• 200-250 грамм дайкона
• 100 грамм моркови
• 100 грамм белокочанной капусты
• 100 грамм брокколи
• 5-8 стеблей зеленого лука
• 2-5 столовых ложек сметаны
• 3-5 веток петрушки
• 0,5 чайных ложек горчицы
• Соль или черный перец по вкусу

Приготовление

1. Вымыть все овощи и зелень
2. Потереть морковь и дайкон на терке, обязательно крупной
3. Капусту порезать на соломки и посолить
4. Брокколи варить в подсоленной воде 7-8 минут, после дать остыть и поделить на мелкие соцветья
5. После порубить стебли зеленого лука и веточки петрушки
6. В конце смешать все ингредиенты в тарелку, заправить сметаной с горчицей и добавить соль или черный перец по вкусу

Зимний салат с добавлением дайкона и яблок

Для приготовления салата понадобятся:

• 1 дайкон
• 1 морковь
• 1 большое яблоко
• 4-6 стеблей зеленого лучка
• 0,5 чайных ложек сахара
• 2-3 столовых ложки растительного масла
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• Соль или перец по вкусу

Приготовление

1. Вымыть все овощи и яблоко, разрезать в виде маленьких соломок.
2. Зеленый лук измельчить, добавить к предварительно нарезанным овощам.
3. Смешать растительное масло и лимонный сок, добавить его в салат.
4. В конце добавить соль или перец по вкусу.

Салат с дайконом с добавлением яиц

Для приготовления салата понадобятся:

• 1 дайкон
• 3 вареных яйца
• 4-7 стеблей зеленого лучка
• 3-5 веточек петрушки и укропа
• 2-3 столовых ложек сметаны
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Дайкон необходимо вымыть, почистить и натереть на крупной терке.
2. С яиц, сваренных вкрутую счистить скорлупу, а после измельчить вилкой.
3. Предварительно вымытую зелень мелко нарезать ножом.
4. В конце смешать все ингредиенты салата и добавить соль или перец по вкусу.

Салат из дайкона по-корейски

Для приготовления салата понадобятся:

• 1 кг дайкона
• 1 средняя морковь
• 4-6 зубцов чеснока
• 75 мл растительного масла
• 75 мл уксуса 9%
• 1-2 чайных ложек специй для моркови по-корейски
• 1 столовая ложка сахара
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Дайкон вымыть, очистить от кожуры, потереть на терке для корейской морковки, посолить.
2. Морковь вымыть, потереть.
3. Выделившийся сок дайкона слить.
4. Добавить с салат чеснок, специи, уксус и сахар.
5. Затем нагреть масло до кипения и добавить в салат.
6. После салат сложить в банку, закрыть и дать постоять несколько часов.

Приведенные выше рецепты помогут насладится вкусом дайкона и получить массу полезных веществ.

Какие экзотические фрукты или овощи вы любите?