Такое угощение придётся по вкусу всем любителям домашней кухни. Рулет не только превосходен, от одного его вида хочется побежать за тарелкой и вилкой.
На первый взгляд, кажется, что процесс приготовления требует много времени и сил.
Для того чтобы накормить всю семью, потребуется целая курица. Лучше если она будет свежая или свежезамороженная.
Когда продукт имеется в наличии, то можно приступать к его обработке. Для начала необходимо проверить не осталось ли на тушке перьев. Если остались, то их аккуратно удаляют пинцетом. А жирные участки срезают ножом.
Чтобы процесс разделки прошёл быстро, нужно заранее позаботиться об остром ноже. Первый шаг – сделать надрез на грудке, разломить филе на две части, а потом разрезать грудную кость. Делать это нужно так, чтобы мясо оставалось на коже.
Все кости придётся удалить, исключение составляют только крылышки и часть голени. Тушку нужно хорошо отбить, особенно это касается грудки, именно в ней больше всего мяса.
Помимо самой курицы потребуется несколько зубчиков чеснока, столовая ложка паприки, 3 ложки измельчённого укропа, смесь перцев.
Самое удивительное в рулете то, что для его начинки можно использовать всё, что угодно. Например, крабовые палочки, тонкие блинчики, яйцо, любые грибы, сыр, ветчину и даже сухофрукты. Благодаря последним вкус получится особенно пикантным. А можно выбрать собственный вариант.
Когда тушка подготовлена, её нужно натереть перцем и солью. Затем измельчить чеснок и нашпиговать курицу. Настала очередь добавить зелень и саму начинку. Когда задание выполнено, можно приступать к сворачиванию. Делается это аккуратно, бока подтягивают к серединке и накрывают второй стороной. Завязывать рулет нужно толстой ниткой, но она должна быть белого цвета. В противном случае на тушке останутся цветные следы.
Чтобы блюдо стало сочнее и приобрело особенный вкус, его можно замариновать в соевом соусе.
Перед тем, как отправить курицу в духовку, её сначала необходимо сильно разогреть до 250 градусов.
Но потом температуру нужно будет снизить до 200 градусов и так выпекать в течение 40 минут.
Но блюдо нельзя оставлять без присмотра. Если оно начнёт пригорать, то температуру необходимо снизить ещё до 150 градусов, но продлить время приготовления.
Чтобы добиться красивой и румяной корочки, нужно переворачивать рулет каждые 15 минут.
Когда блюдо будет готово, нужно дать ему остыть и нарезать ломтиками, красиво разложив на тарелке.
А как вы считаете, сложно приготовить куриный рулет? Вам нравится такое угощение?