Сегодня салаты, в основе которых овощи, зелень, полезные специи считаются символом правильного питания. Но в русской национальной кухне чаще встречаются другие салаты – тяжёлые, калорийные, с высокой энергетической ценностью. Такие блюда стоит употреблять с осторожностью.
Селёдка под шубой
Основа блюда – варёные картофель, морковь и свёкла. Это продукты с повышенным гликемическим индексом, которые повышают уровень содержания сахара в крови. Поэтому злоупотреблять таким салатом не стоит – его лучше готовить только по праздникам.
Люди с повышенным уровнем мочевой кислоты, страдающие подагрой, камнями в почках должны вообще отказаться от этого блюда из-за высокого содержания щавелевой кислоты.
Крабовый
Главный ингредиент блюда – отварной рис. Это калорийный продукт, у которого высокий гликемический индекс, но в охлаждённом виде он полезен для микрофлоры кишечника.
Сладкая кукуруза в составе повышает количество углеводов, а крабовые палочки содержат вредные для здоровья добавки и усилители вкуса. Майонез для заправки также не относится к полезным продуктам.
Мимоза
Варёный картофель и яйца делают блюдо очень калорийным. Однако резистентный крахмал в холодном картофеле оказывает благотворное действие на пищеварительную систему.
Рыбные консервы содержат много соли, которая негативно влияет на состояние сердца и сосудов. Выбирая консервированную рыбу, лучше покупать проверенную продукцию. На банке должна быть информация о производителе, составе, сроке годности.
Оливье
Салат с высокой калорийностью. Картофель, яйца, майонез, докторская колбаса – тяжёлые продукты для пищеварительной системы. Некоторые содержат в своём составе вредные пищевые добавки: сою, крахмал, улучшители и стабилизаторы.
Солёные огурцы – вызывают нарушения деятельности сердечно-сосудистой системы, желудка и поджелудочной железы. Эксперты по правильному питанию не рекомендуют часто готовить этот популярный салат.
Греческий
Блюдо готовится с использованием рассольного сыра фета. По этой причине салат противопоказан людям с плохой переносимостью лактозы, заболеваниями сердца и сосудов.
Заправка в виде растительного масла резко увеличивает калорийность, а консервированные оливки содержат чрезвычайно много соли. Полезными ингредиентами справедливо считаются только овощи и зелень.
Салаты с высокой энергетической ценностью рекомендуется употреблять как можно реже. Лучше заменить их лёгкими блюдами, а калорийные – готовить только по праздникам.
Как часто приходится отказываться от вредных салатов?