Все давно знакомы с популярнейшим бисквитом из Японии, который покорил инстаграм. Это высокий, пышный пирог, который по праву занимает первые места в разных кулинарных пабликах. И, наверное, все уже давно решились испечь этот бисквит. Вот я решила исправить это, и проверить рецепт, который просмотрели более миллиона зрителей.
Ингредиенты:
- Масло — 50 мл.
- Мука — 110 гр.
- Молоко — 80 мл.
- Яйца-6 штук
- Сахар — 90 гр.
Как его готовить:
- В миску наливаем горячего масла, всыпаем муку, все перемешать лопаткой.
- Влить молоко и вымешать до получения однородной массы.
- Добавить 5 желтков и одно целое яйцо, соль, взбиваем миксером. Яйца нужно брать из холодильника.
- При перемешивании вливаем чуть лимонного сока, ванилин и сахар. Все тщательно мешаем миксером.
- Добавляем к полученной массе часть белков, смешать и влить в оставшиеся белки. Все хорошо смешать.
Выпекается он не так как обычный бисквит. Форма для выпечки ставится на противень, в который уже залита вода. И еще формочку застилаем пергаментом. Заливаем в форму тесто, а в противень воды. Печем примерно минут 25 при разогретой до 180 градусов духовке. После этого снижаем температуру где-то до 150, и оставляем на час.
Сверху, у меня получился очень похожий вариант, присутствовала характерная корочка. Однако, при выпечке он совсем не увеличился. После того, как я его достала, то расстроилась окончательно. Он был мокрый снизу, еще больше опустился и было похоже больше на то, что кто-то взял и сел на красивый, пышный японский бисквит.
Внутри он получился мягкий, приятный на ощупь. Этому виду бисквита пропитка не требуется, он очень влажный сам по себе. В целом, получился готовый торт к чаю.
Просто внешне он не порадовал, ведь я нацелилась на пышный бисквит из популярных роликов, но такого не получилось. Хотя все делала по рецепту.
Будете экспериментировать с приготовлением этого бисквита?