Многие любят лето не только за теплую погоду, но и за возможность полакомиться свежими ягодами. В том числе малиной. Ее можно включить в рацион и взрослых, и детей. А еще лучше – приготовить какой-нибудь десерт с добавлением этой ароматной ягоды. Далее представлены рецепты низкокалорийных лакомств.
Французский малиновый крем
Необходимые ингредиенты:
- 0,3 кг сметаны (с низким процентом жирности);
- лимон – 1 плод;
- два куриных белка (свежие);
- сахарная пудра – достаточно 2 ст. л;
- 0,3 кг ягод;
- мята – несколько веточек (нужны для украшения десерта).
Практическая часть:
В стеклянную чашку отправить куриные белки. Взбить их, добавляя понемногу сахарную пудру. Как только образуется стойкая пена, миксер можно отключить.
В ту же чашку добавить указанное количество сметаны.
Малину промыть водой из-под крана. Самые крупные и симпатичные ягодки отложить для декора. Остальные отправить в чашку к взбитым белкам и сметане.
Лимонную цедру следует пропустить через мелкую насадку терки. Добавить в чашку к остальным компонентам. Хорошенько перемешать.
Полученную массу распределить по порционным креманкам (если их нет, то можно взять и другую посуду). В качестве украшения будут выступать отложенные ранее ягодки и листья мяты.
Надо убрать будущий десерт на среднюю полку холодильника. Желательно, чтобы он постоял там несколько часов. Такое лакомство по достоинству оценят и детишки, и гости, пришедшие на любое торжество. А главное – десерт с добавлением малины не повредит фигуре. Ведь его калорийность – 156 ккал в расчете на 100-граммовую порцию.
Малиновый коктейль на основе ряженки
Не все дети любят пить молоко или кушать молочные продукты. Однако обогатить рацион чада с особыми запросами все же можно. Надо приготовить для него вкуснейший коктейль, который после помещения в морозилку легко превращается в мороженое.
Список продуктов:
- нежирные сливки – 5 ст. л;
- 0,2 кг малины;
- листья мяты (нужны для украшения);
- ряженка – хватит 1 стакана;
- сахарная пудра – 4 ст. л;
- молоко – ½ стакана;
- крупные ягоды малины – для декора;
- сок из лимона – 3 ч. л.
Практическая часть:
Ягоды промыть в проточной воде. Самые крупные убрать в сторону. Остальные отправить в блендер и измельчить до пюреобразного состояния.
В малиновую массу всыпать пудру и добавить сок лимона. Пропустить пюре через сито. Это необходимо для удаления косточек из ягод.
Большую часть полученной массы распределить по креманкам. Заполнить примерно на 2/3 объема. Оставшуюся часть взбить с молоком, сливками и ряженкой. Долить креманки молочной смесью. Перемешивать слои не нужно. Завершающий штрих – украшение коктейля мятой и крупными ягодами. Калорийность такого напитка – всего 100 ккал/100 г.
Какие десерты на основе малины любите готовить вы?