Кондитерская Гуси-Лебеди

«Важнейшее открытие.
Безусловно, это самое рекомендуемое место к просмотру за год.
Ни одно место так не просилось быть описанным. Ни одно место не было столь необычно!
Тут есть о чем писать и есть что смотреть»
- Борис, ресторанный критик

Одним из самых ярких и любопытных открытий Приморского района стал Большой семейный ресторан «Гуси-Лебеди» с душевной и уютной атмосферой, неповторимым интерьером и самобытной русской кухней.
Ресторан разместился по адресу Коломяжский пр., д.19/2, на втором этаже Торгового центра «Капитолий», в шаговой доступности от метро «Пионерская».
Настоящий сказочный мир ждет гостей ресторана «Гуси-Лебеди». Обстановка этого места словно сошла со страниц русских народных сказок: бревенчатые стены, берестяное плетение, столы из цельного сруба. В камине пылают и трещат берёзовые поленья, из старинного граммофона звучит музыка, на кухне слышится шипение сочного мяса на сковороде, в печи поднимается, подрумянивается свежайшая выпечка и доносятся столь аппетитные запахи, что слюнки текут. Чтобы создать уникальную атмосферу 18-19 века дизайнеры не пожалели сил и времени: наличники привезли из Углича, скатерти ручной работы и кадки с комнатными растениями были куплены у бабушек, украшающие стены предметы быта были найдены в антикварных лавках и старинных домах (музеи не продают вещи). Соединение предметов с историей и современных удобств позволило этому месту стать уникальным в своём роде. Эклектичный интерьер с порога принимает в уютные объятия: настоящий подвесной камин, яркие кресла, элегантные стулья, резные люстры, самовары и даже стена, сложенная из берёзовых стволов.
Атмосфера здесь поистине сказочная! У входа гостей встречает фигура хрестоматийной Бабы-Яги, кондитерскую витрину украшают вазы - «лебеди», а одна из стен детской комнаты – это настоящий живой уголок с кроликами, белкой и ёжиком.
Просторный зал грамотно зонирован: можно выбрать место для посиделок дружной компанией или провести романтический вечер в относительном уединении. Рассматривать раритетные детали и обаятельные мелочи можно долго, ГЛАВНОЕ – не забыть про основную составляющую заведения: внушительное меню со множеством аппетитных яств и напитков.
Ключевое направление меню – смачная полезная домашняя кухня с её душевностью и щедрыми порциями, а также обилием разнообразных с пылу, с жару блюд, готовящихся на углях на открытой кухне. Огромное значение уделяется качеству продуктов, закупаемых у местных фермеров, а старинные рецепты сервируются на современный лад и сопровождаются продуманной оригинальной подачей.
В разделе закусок собраны блюда по традиционным бабушкиным рецептам. Салаты обыгрываются на свой лад. «Цезарь», например, превращается в «Деревенский на углях», подаваемый в свежевыпеченном хлебе. Сливочные за печёнки и тянутая лапша, свекольное перл Отто и дер уны со шкварками, скумбрия на углях из собственной коптильни, шашлык на мангале из свинокабана, роллы «Утка с малиной» - чтобы всё перепробовать, придётся вернуться сюда еще не раз!
С удовольствием и заботой о здоровье гостей здесь делаются домашние засолы солений и рыбы, шпигуется и коптится сало. Хозяюшки лепят пельмени и вареники на деревенских желтках, повара вручную готовят соусы, варят сиропы и сбитни. А тем временем в погребках настаиваются водицы и наливки...
В старину считали, что напитки из трав усиливают дух, смягчают сердце, изгоняют усталость и пробуждают хорошие мысли. Потому в меню ресторана «Гуси-Лебеди» множество напитков (русские запарные чаи, душе парка, медовуха, домашние лимонады, коктейли) имеют в своей основе травяные сборы. Каждый сбор носит свой неповторимый характер и географию – Красноярская тайга, Урал, Дальний Восток, северная Карелия, краснодарский край и, конечно же, Ленинградская область.
Отдельная гордость ресторана – кондитерская с наивкуснейшими тортами и пирожными, сладкими пирогами и уникальными сушками, конфетами и халвой ручной работы, домашним мороженым, сделанным на основе свежевыжатых соков и деревенского молока.
В ресторане всегда царит душевная и теплая атмосфера. Сюда можно прийти всей семьёй и точно быть уверенным, что все, от мала до велика, будут довольны вкусной трапезой, необычной обстановкой и интересными развлечениями. По вечерам в ресторане «Гуси-Лебеди» исполняется живая музыка и звучат любимые российские хиты. Чтобы взрослые могли отдохнуть в своё удовольствие, в детской комнате детьми занимается няня. Для маленьких гостей проводятся бесплатные мастер-классы, которые приобщают любознательных чад к русской культуре. А в выходные дни малыши с удовольствием могут посмотреть спектакли или сказки.

В летнее время «Гуси-Лебеди» предлагают отдохнуть на просторной крытой террасе с живым газоном и видом на Удельный парк. Терраса оформлена в добротном и непринужденном стиле. В качестве диванных подушек используются мешки с сеном, кругом благоухают многочисленные цветы, на кустарниках висят плоды ягод, благодаря чему воссоздаётся настоящая дачная атмосфера. Проводя здесь время, можно полюбоваться на питомцев ресторана – семью козочек, живущих в домике на крыше.
В Большом семейном ресторане «Гуси-Лебеди» на Пионерской чтут семейные традиции и с трепетным уважением подходят к встрече дорогих гостей! Недаром книга отзывов ресторана, которая сама по себе является шедевром, переполняется десятками восхищенных отзывов посетителей.